【步骤图】槐花香饼的做法-竞猜计算器足球胜平

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作者: 清水微喵
四月槐花香,五月槐花香~总之,春季花期一到,槐花香气喷喷的出现了。 这道槐花饼用料简单,味道清香,做起来也不复杂

用料

槐花香饼的做法步骤

步骤 1

新鲜槐花去掉叶子等洗净控干,备好面粉、鸡蛋

步骤 2

准备一个较大的盆子,将槐花、面粉、鸡蛋放入,加一勺盐一勺味精,加入适量清水,均匀搅拌,直到变粘稠成糊状(不稀无水分),让每朵槐花都裹住面糊

步骤 3

平底锅热油(可以先用刷子在锅底刷一遍油),油热后开小火,将适量槐花面糊拨入锅中,用木铲将面糊均匀摊在平底锅中,不要过厚(过厚不易熟),不要太薄(太薄露出锅底无法成型),不足1厘米的厚度

步骤 4

中小火煎两分钟,期间要偶尔晃动面饼以免粘锅,查看成型情况,差不多定型后翻转煎另一面,相同的时间再翻转煎一次,就可以出锅了(火候不好掌握的最好别开大火,容易煎糊)

步骤 5

装盘可以吃啦=v=

步骤 6

想要精致效果的可以切块( → →)

槐花香饼的小贴士

面粉和鸡蛋的数量要根据槐花的多少来酌量(步骤1图里那一小盘的槐花可以配1-2个鸡蛋和一小碗面粉),如果喜欢吃鸡蛋的话可以多放鸡蛋,少放面粉,只要最后搅拌时变成糊状就可以。饼的味道就是清淡的槐花香气,所以其他调味料比如胡椒粉等不需要加,甚至连味精也可以不加,只加点盐就可以

菜谱创建时间:2014-04-20 20:13:56
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