【步骤图】鸡茸奶油蘑菇汤的做法-竞猜计算器足球胜平

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用料

鸡茸奶油蘑菇汤的做法步骤

步骤 1

在一个大锅里中火融化黄油,把洋葱放进锅里炒,直到洋葱变透明,质地变软。

步骤 2

转为小火,将面粉倒入锅中快速炒面糊,直到面糊顺滑,变得金黄。

步骤 3

慢慢加入鸡汤,边加边搅拌,直到面糊和鸡汤搅拌均匀。

步骤 4

转中火,等鸡汤烧开,锅里加入蘑菇,鸡肉,土豆,玉米粒,迷迭香碎,以及盐和胡椒。

步骤 5

转小火炖慢炖,直到土豆变软。大概需要三十分钟,这个时候汤会已经变得有些浓稠。

步骤 6

加入牛奶和淡奶油,不断搅拌。小火煮沸后继续炖煮十分钟。

步骤 7

尝尝汤味,如果需要按照口味适当加盐。

步骤 8

装盘,可以撒些新鲜切碎的欧芹(parsley)。

鸡茸奶油蘑菇汤的小贴士

1、因为浓汤需要炒糊,请大家严格按照黄油、面粉和清鸡汤的比例来操作,最好不要随意更改。 2、如果家里有自己做的清鸡汤更好,如果没有,在美国的小伙伴可以去超市买现成的chicken broth,在国内的小伙伴可以买鸡汤块,按比例调制 。 3、牛奶和奶油可以统一变为3 cups of half and half。味道更佳浓郁,奶味更足。 4、加入奶油和牛奶煮沸后会咕噜咕噜的冒泡泡,这个时候千万要小心,特别烫,呜呜……

菜谱创建时间:2015-03-25 10:56:04
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