【步骤图】日食记【手冲咖啡】的做法-竞猜计算器足球胜平

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作者: 日食记
在不同的心情下,同样的咖啡,会有不同的味道。

用料

日食记【手冲咖啡】的做法步骤

步骤 1

研磨咖啡豆,手冲的咖啡豆粉不宜磨的过细。20g豆子=300ml原液。

步骤 2

将滤纸折为三角漏斗状。

步骤 3

折好的滤纸放入滤杯中,倒入90-95度热水润湿。一来可去除滤纸上的味道,二来可以温一下杯子,防止咖啡突然遇冷变酸。滤过水后要倒出。

步骤 4

闷蒸。咖啡粉磨好倒入滤纸中,热水冷却至85-92度左右时,从距离滤杯上方约15公分处注入热水,水没过粉即可,等待20秒。

步骤 5

继续注水,从中心开始画圆圈注入,水流细而慢,萃取充分。

步骤 6

以20g咖啡萃取300ml液体的比例为准,到达咖啡液萃取量,马上移走滤纸。手冲黑咖啡完成。

菜谱创建时间:2015-05-04 11:41:55
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