【步骤图】伯爵红茶戚风蛋糕的做法-竞猜计算器足球胜平

3433人浏览 218人收藏 6人做过
作者:

用料

伯爵红茶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热150度

步骤 2

先将牛奶小火加热,随后倒入伯爵红茶碎浸泡,待用

步骤 3

将蛋黄和幼砂糖搅拌均匀。

步骤 4

随后加入玉米油、待用的牛奶和过筛低筋面粉,翻拌均匀。

步骤 5

将柠檬汁加入蛋白打发,并分三次加入糖。

步骤 6

第一次,打发至蛋白呈鱼眼泡状态。

步骤 7

第二次,打发至蛋白更加浓稠。

步骤 8

第三次,打发至蛋白表面出现明显纹路。

步骤 9

当蛋白能拉起一个直立的小尖角,干性发泡状态,打发完成。

步骤 10

将蛋白糊分三次,拌入蛋黄糊中,以j字形手法,翻拌均匀。

步骤 11

将蛋糕糊倒入模具,并震出气泡。烘烤50分钟左右即可出炉。出炉后倒扣在网架上,冷却后脱模。

菜谱创建时间:2015-07-24 19:45:42
9年专业社区 · 150万菜谱 · 3亿厨友选择
为你准备了299种做法
3亿人都在用
轻松找到
你要的口味
为你准备的相关做法