【步骤图】自制辣椒面(辣椒粉) #自己做的,吃了更放心#的做法-竞猜计算器足球胜平

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有没有人跟我一样,本身不是很会吃辣但是有时候却突然间又很想吃点辣的东西呢?在外面的餐馆,很多时候吃完辣的回家就拉肚子,肠胃弱的我表示受不了啊~! 所以!最后还是觉得自己动手做个辣椒粉吧。这个辣椒粉平时炒肉卤肉炖肉可以用到,还有煮面的时候,凉拌菜也可以,还可以用来自己做红油哈~!反正自己做的,爱怎么用就怎么用。 p.s. 如果有志同道合的吃货想分享美食心得的欢迎加微信聊哈 微信号:michelle174486 加的时候请备注:下厨房 你在下厨房的用户名哦~

用料

自制辣椒面(辣椒粉) #自己做的,吃了更放心#的做法步骤

步骤 1

干辣椒外面一般有一层灰,先用干净的湿布擦一下,晾干。用剪刀把辣椒剪成一小段一小段的,如果你跟我一样不是很会吃辣的,可以把里面的辣椒籽去掉,这样就不会太辣了。当然,如果是无辣不欢者,就不用去籽啦。

步骤 2

整朵的八角用手掰成一瓣一瓣的,这样容易炒出香味也更容易磨细。同样的,把桂皮也掰成小段。

步骤 3

取一个干净的小锅,无水无油,注意喔,不用下油的,把所有材料倒入干锅中小火炒,注意翻动,炒到辣椒微微变色并且能闻到呛辣味的时候就可以关火了。放到通风处晾晾。

步骤 4

完全晾凉后的辣椒料倒入料理机的研磨杯里,开始磨粉啦~

步骤 5

辣椒磨好后倒出,这时你会发现还有很多微细的粉附着在杯壁上倒不出来,拿一把橡皮刮刀,沿着杯壁把粉刮下来。

步骤 6

瞧,还能刮出这么多来(不浪费是美德哈)

步骤 7

简单的自制辣椒面就这么完成啦,密封保存,可以放很久的。

自制辣椒面(辣椒粉) #自己做的,吃了更放心#的小贴士

如果有白芝麻加点白芝麻更香,我刚好家里的白芝麻用完了,所以这次就没下。 至于材料的用量,其实没有硬性要求的,所以我都写着适量,大家自己琢磨看着办哈,干辣椒多就好,其他的一点点都是调味而已。

菜谱创建时间:2016-04-20 16:38:37
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