土豆嗖成丝，用冷水冲一下。（是一位老阿姨教我的，别问为啥了，也可以不冲，看个人喜好哈）
加入少许面粉，盐、鸡蛋，拌匀。 面粉不要太多，不然太厚影响口感。 搅拌成糊糊状，摇晃时有流动感是最好。 盐根据自己的口味适量即可。
平底锅刷上一层薄薄的油，小火，倒入搅拌好的糊，摊平，小火煎至金黄翻面，两面金黄即可出锅。
出锅喽。
普通面粉、饺子粉、小麦粉之类的都可以； 高粉、低粉、淀粉我没有试过哈，尝试过的小伙伴可以留言参考吖。