【步骤图】家常红烧鱼的做法-竞猜计算器足球胜平

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红烧鱼和红烧肉一样是我的家乡古镇水乡—朱家角老百姓饭桌上最平常的一道家常菜…… 酱油烹饪,配稍许干辣椒,味鲜味美

用料

家常红烧鱼的做法步骤

步骤 1

鱼处理干净洗净用厨房纸巾擦干水分

步骤 2

锅内倒入适量食用油:油热放入姜片,蒜瓣,辣椒,葱段爆香,把鱼放入锅內煎…

步骤 3

煎至两面金黄

步骤 4

倒入适量的(差不多一勺)生抽,老抽(半勺),料酒(一勺),少量的糖和醋,小半碗清水…中小火烧煮一会儿(十分钟左右),烧鱼的中途给鱼翻个面,使鱼身更加入味!

步骤 5

大火收汁,不要收太干,要留一些汤汁,放上香葱叶段,起锅!

步骤 6

今天我烧的是我们水乡特有的淡水河鲜:鯽格鱜。鱼肉嫩滑,汤汁香浓味鲜味美,红烧色泽红亮诱人……

家常红烧鱼的小贴士

1,辣椒可以根据自己的喜辣程度加多加少 2,煎鱼用不沾锅,擦干鱼身上的水分,用小火煎 3,汤汁不要收太干,多留一点鱼汤汁可以拌饭吃,太鮮了 4,此菜谱同样可以烧煮各种海鲜鱼类

菜谱创建时间:2016-09-17 19:20:51
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