【步骤图】宝宝辅食:番茄鱼—滑嫩,不腥,最爱那鲜浓可口的番茄汤汁!10m 的做法-竞猜计算器足球胜平

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2年前住武林广场附近 楼下有一家专门做“番茄鱼”的 有段时间几乎天天去 叫上一大盘“番茄鱼” 偶尔还会加一盘米线 哧溜哧溜15分钟肚子吃滚圆 前几天和一个宝妈聊天 说到给小朋友做鱼是一件蛮纠结的事情 清蒸可能腥味太重不喜欢 红烧又很容易把鱼本身的鲜味掩盖 当时就想到了这个“番茄鱼” 小芽这次用了鳕鱼 大家也可以用龙利鱼之类 注意宝宝吃一定要挑选少刺的鱼 鳕鱼低脂肪、高蛋白 营养成分的比例正是人体每日所需要量的最佳比例 搭配上浓郁酸甜的番茄 口感嫩滑,不腥 口味也变得很丰富 这道餐点好吃不长肉 也很适合要保持身材的妹子吃哈 适合宝宝年龄:10个月以上(最后无需撒葱,8个月食用的,建议最后用料理棒搅拌成泥) 难度:易 时间:20分钟 用具:刀、砧板、炒锅/汤锅 小芽营养问答 鳕鱼营养价值: • 鳕鱼属深海鱼类,肉厚刺少,北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。 • 鳕鱼肉质厚实,肉味甘美,高蛋白、低脂肪,非常适合给宝宝食用,其中蛋白质占16.8%。 • 烹调方法最好采用清蒸,给宝宝吃时要格外留意鱼肉中是否有鱼刺残留哦 • 如果是第一次给宝宝尝试,食用量不宜过多,最好是先让宝宝吃一两口试试,然后观察宝宝有无过敏现象。 食物去腥: 宝宝追求清淡饮食,不能放太多调味剂,所以去腥味建议用天然的食材。 有特殊气味的食材都可以避腥,日常小芽都用以下食材: 洋葱、香菇、柠檬、芹菜、牛奶、番茄

用料

宝宝辅食:番茄鱼—滑嫩,不腥,最爱那鲜浓可口的番茄汤汁!10m 的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。 》柠檬汁可省去,可以加适量洋葱,翻炒西红柿之前放入。

步骤 2

将鳕鱼切成薄片,滴入几滴柠檬汁,12个月以上的宝宝可加一点点盐,腌制10分钟左右。 》如果有玉米淀粉,可以加一勺进去。

步骤 3

番茄尽量挑选成熟的,顶部用刀划十字。准备一锅清水,煮沸,放入番茄烫一分钟(为了更好剥皮)。

步骤 4

捞出稍稍冷却去皮,将番茄去蒂,切成细丁备用。 》可全部切成细丁,也可以和小芽一样,留半个左右切成大片,这样最后口感层次会丰富些。

步骤 5

烧一锅清水,煮沸,倒入步骤2中处理好的鳕鱼。

步骤 6

烫熟,快速捞出。 》鱼肉是很容易熟的,烫一小会就可以捞出来了,不用烫太久,会影响最后滑嫩口感。

步骤 7

准备好水淀粉,在淀粉中倒入温水,用筷子搅拌均匀。

步骤 8

锅底刷一层底油,倒入西红柿丁,翻炒半分钟,西红柿会慢慢出汁。

步骤 9

转中小火,用铲子或筷子尽量把西红柿压成泥,中间大概需要2-3分钟,直至西红柿的块儿状逐渐减少。 》小芽的这个西红柿比较甜的,如果大家用的西红柿比较酸,建议放1个西红柿就可以了,不然最后汤汁会太酸。

步骤 10

倒入煮好的鳕鱼和大块番茄,轻轻搅拌均匀。

步骤 11

倒入步骤7中准备好的水淀粉,水淀粉会沉淀,使用之前需用筷子再次搅拌均匀哈。 》水淀粉也可以不加,加了后质感会更加浓稠,看自己喜好哈。

步骤 12

12个月以上宝贝可以稍稍加一点点盐。

步骤 13

用木勺搅拌均匀,再次煮开即可。

步骤 14

酸甜浓郁汤汁

步骤 15

鱼肉嫩滑

宝宝辅食:番茄鱼—滑嫩,不腥,最爱那鲜浓可口的番茄汤汁!10m 的小贴士

小芽碎碎念: 1、如果这样吃还是觉得腥味重的,还可以加一点洋葱,先把洋葱煸炒一分钟至变色再加入番茄丁。 2、食物去腥食材:宝宝追求清淡饮食,不能放太多调味剂,所以去腥味建议用天然的食材。有特殊气味的食材都可以避腥,日常小芽都用以下食材:洋葱、香菇、柠檬、芹菜、牛奶、番茄 3、还可以加一点豆腐哈。

菜谱创建时间:2016-12-30 09:39:36
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