【步骤图】我认为龙利鱼(or巴沙鱼)最好吃的做法的做法-竞猜计算器足球胜平

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我曾经买过鱼柳的半成品,不贵,丢到烤箱一烤,简单无压力。鱼嘛,总觉得还营养好。后来就迷之买不到了~ 试了非常多的做法,总觉得这个鱼呢,不够鲜,鱼肉也比较松散,胜在没有刺,腥味不大,又想起了原来买过的那个,做下来呢,送给朋友们尝尝,要被好评冲昏头脑了,并且经常有朋友找我要,我弟每次要十盒。给他寄回去。我就乐颠乐颠给他做。 今天又去买,看我十条十条装起来,好多人问我这个应该怎么吃~所以决定写下来……原来这么多人不知道怎么吃。看了小伙伴们的留言,告诉我龙利鱼和巴沙鱼的区别,嗯……具体用哪种鱼,丰俭由人。我所在的八线小城市~只能买到巴沙鱼。如果觉得菜谱不错,就加个关注,我特别羡慕人家好多粉丝。

用料

我认为龙利鱼(or巴沙鱼)最好吃的做法的做法步骤

步骤 1

买回来解冻,这个一定不要着急,我通常是第一天晚上拿出来第二天上午做。不要泡水,如果实在着急微波炉貌似有解冻功能。然后,无论哪种方法,一定要完全解冻~解冻完,洗洗,厨房用纸擦干

步骤 2

一定要擦的比较干,否则炸的时候会噼里啪啦,并且,口感不好。擦到厨房用纸,不会湿的状态。可以理解吧?特别干!

步骤 3

擦干了,就切段,想做小一点也行,大一点也行。看自己的锅和油。我大约3乘5厘米这么大,太小了吧……我觉得一会裹面包糠太累了,太大了~不好翻。大小还是看你喜欢,做成特别小像鸡米花那么大~也行。只要你耐心特别足

步骤 4

材料,除了淀粉和面包糠其他的全部放进去,戴上一次性手套搅拌均匀,喜欢辣的放一点辣椒面也不错。每种盐的咸度不一样,所以可以先少放一点盐,盐少了后面可以补救,多了就没办法了……腌一会,半小时,一小时,都行……着急的话不腌好像也还可以,我一般是腌2小时

步骤 5

搅拌完了加淀粉,配方这个量是差不多的,但是还是要看你鱼有没有吸干水分,鸡蛋多大,所以呢,多少的,看着加吧,图片是全部搅拌完的状态。粘稠的,全部在鱼上,不流淌

步骤 6

面包糠放到碗里(这个知道是啥吧?超市就有,没有就不放,另一种口感)但是我没试过,把鱼块进面包糠里滚一圈,进热油炸就好啦,小火慢慢炸。炸到金黄色出锅。这个时候尝尝,如果喜欢觉得淡,可以再加一点盐。或者沾那些烧烤料吃也不错的

步骤 7

全部第一遍炸出来以后,捞出。然后大火油温升高后,复炸一次,出锅。上桌。就可以了。复炸是为了更酥脆,并且可以把第一次炸的油逼出来一点。另外,还可以一次性多做点。只炸一遍。冻起来。来了客人不用解冻直接复炸。还是一样好吃。或者放进烤箱里,230度,15分钟左右。都可以。

步骤 8

没有面包糠,根据大家做的灵感,薯片碾碎,馒头屑,都可以。有小伙伴用的饼干,私以为可能是苏打饼干。应该也好

我认为龙利鱼(or巴沙鱼)最好吃的做法的小贴士

这个鱼非常容易就咸了,我觉得比我正常放盐的感觉少一半,还有点咸……所以一定少放盐,不要觉得盐少,万一不咸以后可以再加盐,咸了没有什么好办法~加个鸡蛋加些淀粉进去稍微可以中和一点,炸的第一块尝尝,这时候还有调整的余地 我一般是炸半熟,然后晾凉了就放冰箱冷冻,什么时候想吃,就拿出来放烤箱一烤。 230度,15分钟。鱼非常嫩,好吃。我是放一大盘子进烤箱,五分钟吃一块十分钟吃一块,十五分钟吃一块,一直到25分钟,才开始觉得要烤过,所以10到20分钟都可以。看你喜欢。 油炸还是不健康食品啦,但是春节招待客人呢,这个拿的出手,还非常快手,春节前准备出来,春节必备。 如果家里有宝宝不吃辣,黑胡椒换成孜然也不错。 这个菜谱呢……就是个无偿分享,做了觉得好吃,我很开心,留言区我也有问必答。但是,希望大家明白什么是基本的礼貌。记得做完交作业呀

菜谱创建时间:2017-01-02 19:50:15
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