【步骤图】蒸海鱼头的做法-竞猜计算器足球胜平

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下厨房有关海水鱼的菜谱其实不多,而出自海岛人家的传统做法更少。一直有心上传几个嵊泗地方特色的海水鱼烹饪方法,希望抛砖引玉,多加指点

用料

蒸海鱼头的做法步骤

步骤 1

清洗干净,少量料酒去腥。今天用的海鲈鱼的鱼头,其实鮸鱼头更棒

步骤 2

姜切丝,蒜切末。 起锅,少量油,中小火,放入蒜末,姜丝炒香后加入郫县豆瓣酱,生抽,老抽(少量调色),少量水

步骤 3

炒香后的调料腌制1小时。水上汽后,入锅蒸10分钟

步骤 4

撒葱末,出锅。 原汁原味的蒸鱼头。肉质鲜嫩,沾鱼汤味更清爽。

菜谱创建时间:2018-04-04 12:31:01
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