【步骤图】本帮烧法:红烧鮰鱼(江团)超下饭:一块鱼让你吃下一碗饭的美味的做法-竞猜计算器足球胜平

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用料

本帮烧法:红烧鮰鱼(江团)超下饭:一块鱼让你吃下一碗饭的美味的做法步骤

步骤 1

鮰鱼洗净切块

步骤 2

起油锅待热,放入适量葱姜和一整颗蒜爆香后,入鮰鱼煸炒下,注意力度要稍轻,否则鱼肉容易炒散。

步骤 3

依次放入适量的黄酒,生抽和老抽,同时稍微翻动下鱼,以混合均匀。黄酒用来去腥,生抽用来提鲜,老抽用来上色

步骤 4

放入冰糖和少量盐,注意这里最好用冰糖而不是白砂糖,冰糖可以增加鱼出锅后的光泽度,有镜面效果哦。

步骤 5

倒入适量的水,与鱼齐平但不要盖没。盖上锅盖大火收汁。收汁后再散上一把葱花,就可以出锅了!

菜谱创建时间:2018-05-10 22:28:18
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