【梦龙冰淇淋(香草味)的做法视频-竞猜计算器足球胜平

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今年夏天光做冰淇淋了,还没做过冰棍那!今天就来教大家做梦龙好不好!今天先给大家分享香草口味的梦龙,下次再研究其他口味哦!前几天买了太妃焦糖榛子口味也觉得特别好吃,今天还吃了坚果白巧克力口味的,改天再来研究一下哈哈!

用料

梦龙冰淇淋(香草味)的做法步骤

步骤 1

材料准备。淡奶油蓝风车,细砂糖舒可曼,香草荚可达怡,不过现在这个牌子的香草荚贵的要死,我已经换成可缇这个牌子了。

步骤 2

香草荚剖开,取出香草籽,加入蛋黄、细砂糖中拌匀。

步骤 3

倒入牛奶搅拌均匀。再把香草荚放进去。

步骤 4

一直保持最小火加热蛋奶浆。一边加热一边搅拌。中途不要偷懒哦!

步骤 5

拌好的蛋奶浆呈现比较浓稠的状态,倾斜奶锅,锅底挂着厚厚的蛋奶浆,用刮刀划出一个痕迹,这个痕迹不会消失,达到这样的状态,蛋奶浆就做好了。

步骤 6

盖上盖子放冰箱冷藏至完全凉透。大约30分钟。

步骤 7

这个模具有配套的棒棒,把棒棒从里边装好备用。

步骤 8

淡奶油用电动打蛋器一档一直朝着一个方向搅打,搅打至7分发的状态。就是出现纹路并且不消失,浓稠有流动性。

步骤 9

然后把蛋奶浆和淡奶油混合均匀。

步骤 10

把冰淇淋液倒入模具九分满,不要倒太满,倒太满的话一盖上盖子就会碰到冰淇淋液,表面就不光滑了。

步骤 11

盖上盖子放入冰箱冷冻4小时。

步骤 12

等冰棍完全冻住了再准备巧克力。把巧克力放在融化碗里,然后把融化碗放到热水上,水温不要超过60度。详细的融化巧克力的方法可以看这里。巧克力融化后倒入一个瘦高的杯子里。杯子里千万不要有水哦,把杯子擦干净。杯子尽量高一点哦!一定要比冰棍高。

步骤 13

冰棍脱模。冰棍一根一根弄,脱模一根然后沾巧克力,然后再弄下一根。不要先都脱模哦,没地方放,也会化掉。

步骤 14

把冰棍快速插进巧克力液体里,然后再快速拔出来。然后等多余的巧克力液体流下去。

步骤 15

再把冰棍插在泡沫上放个半分钟或者一分钟,静置一会儿让巧克力完全凝固。

步骤 16

然后再把冰棍放在一个容器上,盘子也可以。再放回冰箱冷冻。刚做好的的脆皮不是很脆,要冻一下就会很脆了。

步骤 17

梦龙冰棍就做好了哦!

梦龙冰淇淋(香草味)的小贴士

做冰淇淋不难,沾巧克力最难。 一定要把注意点给大家说一下: 1、融化好的巧克力液体一定是我视频里那种比较稀的状态,融化巧克力的时候水温千万不要超过60度,不要用沸水哦!不然就会浪费巧克力了! 2、冰棍沾巧克力的时候不要重复动作,就一下,插进去就拔出来,动作要快。一定要用一个高一点的杯子,杯子太矮就不会全部沾满巧克力了,我视频里就是因为杯子太矮,所以冰棍有一部分没有沾到巧克力。 3、如果反复沾巧克力表面那层巧克力就会非常厚,而且也不光滑,非常难看。 有疑问可以加微信xfdyl-door

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