【步骤图】千层盒子蛋糕,伯爵红茶味的做法-竞猜计算器足球胜平

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用料

千层盒子蛋糕,伯爵红茶味的做法步骤

步骤 1

红茶碎加入淡奶油中,加热到60度,放一边晾凉

步骤 2

晾凉后把红茶碎过筛出来,放冰箱冷藏一夜

步骤 3

饼皮部分,红茶碎加入到牛奶中,加热到60度,晾凉

步骤 4

过筛出红茶碎之后,把所有剩余材料加入到牛奶中,搅拌均匀,过筛2-3次,得到细腻的千层面糊

步骤 5

过筛后的千层面糊

步骤 6

开小火加热平底锅,手放在锅上边一点,不要碰到锅面,以免烫伤,感觉到有点烫手的时候说明温度到了,加入一大勺面糊,锅转一圈之后倒回盆里

步骤 7

锅低冒泡说明饼皮数了,用刮刀把饼皮揭下

步骤 8

放到晾网上晾凉,重复6-8步骤,把饼皮做完

步骤 9

淡奶油从锅中取出,打发至8成

步骤 10

切割饼皮成盒子大小

步骤 11

在盒子里一层奶油一层饼皮组装好即可,最底层为奶油,最上一层为饼皮

千层盒子蛋糕,伯爵红茶味的小贴士

此配方可做5-6个300ml盒子,也可做成千层蛋糕。做好的饼皮可放冰箱密封冷藏3天。

菜谱创建时间:2018-10-28 15:24:29
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