【步骤图】淡奶油蛋糕(6寸)的做法-竞猜计算器足球胜平

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作者:
消耗淡奶油

用料

淡奶油蛋糕(6寸)的做法步骤

步骤 1

6寸活底模具用锡纸包好备用

步骤 2

蛋清蛋黄分离

步骤 3

蛋黄加入淡奶油,10克糖打蛋器搅拌均匀,不用打发用手动打蛋器就可以。

步骤 4

筛入低筋面粉拌匀,不要过度搅拌。

步骤 5

和其他蛋糕一样,蛋白加入几滴柠檬汁,分三次加入糖打发,不要打过,湿性发泡就好(软钩)

步骤 6

蛋白三分之一先拌入蛋黄糊中,拌匀后再重新倒入蛋白霜里,切拌均匀。

步骤 7

预热好的烤箱,把模具放在倒入冷水的烤盘中。140度水浴法40分钟,160再烤25分钟,注意后期上色情况,如果太深加盖锡纸

步骤 8

冷却后用脱模刀周围转一圈,即可脱模

菜谱创建时间:2019-02-02 19:19:44
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