【步骤图】奶香小馒头(只用低筋面粉就可以做到)的做法-竞猜计算器足球胜平

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做蛋糕买多了的低筋面粉怎么消耗呢?又不想吃饼干这种上火干燥的东西,所以我一直在想能不能用低筋面粉做馒头包子之类的。 然后今天买了酵母粉回来做。

用料

奶香小馒头(只用低筋面粉就可以做到)的做法步骤

步骤 1

酵母粉中加入细砂糖,然后温开水搅拌融化,加入牛奶,再次搅拌均匀。然后放几分钟。

步骤 2

低筋面粉中加入步骤1中的混合水,一边加入一边用筷子搅拌,等到大部分都均匀后,用手揉面,揉成一个面团。然后盖上盖子待面团发酵成两倍大小。

步骤 3

夏天一般一到两个小时,我这次发酵了一个多小时,然后拿出来在案板上撒些干面粉,把面团放上去。

步骤 4

把面团里面的气排掉,就是用手搓面,怎么搓?我也不懂,就想起小时候妈妈搓面的时候学着搓。大概就是一层有一层从最边沿往另一边压卷。

步骤 5

搓了很久我也没算时间,大概就是用刀切开没什么气孔就好了,没有拍照,这个是搓得差不多的团。

步骤 6

搓好的面团可以分几份来揉成或者捏成均匀的条条,根据自己喜好,搓多大多粗都没关系。然后用刀切成均匀的块块,放好等20分钟,让它二次发酵。发酵好的状态应该是用手戳会回弹。

步骤 7

放蒸笼里蒸。上述照片都是在光线偏黄的地方拍的,其实我的馒头是白的😂。蒸的时候不要放多了,我这里就是放多了,变大了有点挤,一定要留够空隙!

步骤 8

出笼啦,虽然有点坑坑洼洼。应该是第一笼气泡没排完~

菜谱创建时间:2019-04-17 16:30:50
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