【步骤图】🥯一小时就完成的超快手贝果的做法-竞猜计算器足球胜平

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作者: 王太家
看了好多方子,这是我目前做的最顺手的,一次成功,综合的几个方子的操作~记录下来~图凑合看吧,东拼西凑,几次做的~有空了专门做一次好好拍照留念 【🔥发酵不会,努力白费———独家自制喷雾式发酵箱(附发酵状态) 请点击链接https://www.xiachufang.com/recipe/104442931/】

用料

🥯一小时就完成的超快手贝果的做法步骤

步骤 1

油纸准备

步骤 2

揉至拓展就可以了,破洞锯齿也可以~主要面团光滑~面团不是很软,可以所有材料除黄油和酵母之外的材料混合均匀至不见干粉,盖好冷藏过夜~第二天混合酵母和黄油,至光滑就行了~对自己手有信心的,有厨师机的直接干就好了~揉到超级光滑像婴儿的皮肤~类似于,东北人揉大馒头~

步骤 3

分5-6份,醒发5-10分钟~5份更饱满,6份多一个~随便你,看心情~喜欢饱满的朋友,分5个

步骤 4

擀成牛舌状,如果擀不开,再醒醒

步骤 5

翻面,上折叠,按紧,不要留空气

步骤 6

下折叠,按紧,不要留空气

步骤 7

折叠~按紧,不要留空气

步骤 8

捏紧

步骤 9

滚圆搓长,22厘米长,觉得搓不长的话,醒醒再搓,分两次搓同一根,左手要细一点

步骤 10

长条的借口朝上,右手按扁,擀面杖擀成这样

步骤 11

这样接上~这个我包了橙皮丁的

步骤 12

包上

步骤 13

捏紧紧

步骤 14

接口朝下,压住~放在油纸上,全部整形完毕,35度,80湿度,醒发20分钟

步骤 15

同时准备糖水,不心疼糖的,可以用红糖,风味更佳,上色更美~

步骤 16

这种小泡,要开不开的状态,转小火,准备一张厨房纸在台面上

步骤 17

取出醒发好的贝果,同时预热烤箱200度,每只贝果下锅煮30秒,翻面再煮30秒~取出放在厨房纸上吸一下水分,马上摆到烤盘上~

步骤 18

上200度,下180度,15-18分钟,刚进烤箱还有点皱,不要怕,等会就变样

步骤 19

是不是很饱满很光滑了呢

步骤 20

步骤 21

贝果的切面应该是扎实没有什么气孔的,这里有几个我裹了橙皮丁~你们可以发挥自己的脑洞,想包啥就包啥

步骤 22

论如何吃掉一个贝果🥯

步骤 23

欢迎你们带着问题来找我玩~欢迎各种憨逼,逗比,来与我这个120斤的逗比群主聊天~顺便带图咨询问题

🥯一小时就完成的超快手贝果的小贴士

如有疑问,足球竞猜平台主页有我的微信,可以方便带图咨询我,请注明来自下厨房

菜谱创建时间:2019-05-29 17:53:44
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