【步骤图】面包机做吐司柔软的秘诀 -竞猜计算器足球胜平

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使用的是松下的pm-105面包机。 中种法相比直接做,大大增加了面包的柔软度,除了需要提前准备外并不耗时。

用料

面包机做吐司柔软的秘诀 - 松下面包机pm105中种法的做法步骤

步骤 1

将a中种面团中的所有材料混合在一起放入面包桶,使用菜单12的饺子皮程序15分钟揉成光滑的面团,无需手套膜

步骤 2

揉好后,用保鲜膜把面包桶密封好,放入冰箱冷藏室发酵,时间18——24小时

步骤 3

18-24小时后,从冰箱内取出面团,面团膨胀到2倍以上就是发酵好了。如果冰箱取出的面团没有胀大至2倍以上,此时可以在室温内继续回温发酵。

步骤 4

将中种面团撕成小块,放入面包机内,并加入b主面团除黄油、盐、酵母以外的所有材料,启动菜单12的饺子皮程序。

步骤 5

饺子皮程序之后加入黄油和盐,并将b材料里的酵母投放在酵母盒内,启动菜单2软面包,执行烤面包程序。

步骤 6

4个多小时后,面包就做好了。

步骤 7

撕开看组织,柔软拉丝

面包机做吐司柔软的秘诀 - 松下面包机pm105中种法的小贴士

因为需要隔夜24h 面包机制作4h,所以需要合理安排时间。 我自己一般比较合适的时间是晚上6点回家开始做第一步,第二天回来拿出来开始上面包机,晚上10点左右就做好了。 做好之后放入保鲜袋20分钟,表面回软后切片,然后放入保鲜袋冷冻保存,可以保存2周以上。 吃的时候提前拿出来放至室温即可。 我自己推荐的吃法是从冷冻室拿出来后烤箱180度5分钟,就像多士炉刚烤好的口感一样,非常好吃。

菜谱创建时间:2019-07-28 13:14:48
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