【步骤图】爆炒鳝鱼的做法-竞猜计算器足球胜平

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肉食爱好者的我无肉不欢,但又觉得鸡鸭鱼肉这年头能买到正中散养的实在太难了,今天难得遇到农民伯伯抓的野生鳝鱼,一口气全买了~60元11条✌️✌️✌️

用料

爆炒鳝鱼的做法步骤

步骤 1

从背破开取出鱼骨,斜切成蒜苔大小的鳝鱼条

步骤 2

蒜苔3根切段,青椒斜切成菱角,生姜切丝,干辣椒3个切段,干花椒10粒

步骤 3

锅里放水烧开,加入料酒盐下鳝鱼出水

步骤 4

装盘开炒~

步骤 5

锅中放油,7层热将蒜苔辣椒过油备用,然后下干花椒、姜末、干辣椒、郫县豆瓣炒香,然后下鳝鱼略开大火炒10秒喷入料酒,再将过油的蒜苔青椒下锅翻匀,最后加生抽、鸡味精、少许白糖即可出锅装盘~

步骤 6

配2瓶啤酒,开吃……

爆炒鳝鱼的小贴士

1.因为有豆瓣和生抽所以无需放盐 2.不出水生炒也不错 封面是鳝鱼段和蒜苗,做法一样

菜谱创建时间:2019-08-27 04:12:27
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