【步骤图】绝对不会出油,做法超简单的网红巧克力坚果脆脆的做法-竞猜计算器足球胜平

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这是我最近超爱的小零食,嘎嘣脆,再加上坚果的香,一片儿一片儿根本停不下来😍😍实验了几次,终于做出了完美的脆脆,绝对不会出油,做法也是超简单快手滴!记录一下配方,喜欢的小伙伴一起做起来吧!

用料

绝对不会出油,做法超简单的网红巧克力坚果脆脆的做法步骤

步骤 1

食材1中的黄油,巧克力,水饴一起放入碗中,隔热水融化

步骤 2

然后加入熟坚果拌匀,让每一颗坚果都裹上巧克力混合液体

步骤 3

材料2中的幼砂糖打成糖粉,蛋清中加入糖粉,用打蛋器最低速打匀,状态是出现细密的小泡泡,不是打发,不是打发,不是打发

步骤 4

材料2中的40克黄油提前融化,分3-5次加入蛋白中,每加一次,用打蛋器最低速打几下,完全融合再加下一次,看图中打好的状态

步骤 5

低粉 可可粉过筛加入蛋白中,用刮刀翻拌均匀

步骤 6

装入裱花袋,挤入不粘烤盘,每一个小球的直径大概2厘米,不要太大,(如果没有这种曲奇烤盘,注意每一个之间留出足够的间距,防止粘连)

步骤 7

烤箱150°提前预热,先烤20秒,这时小球摊开了,取出来放坚果。如果只放一颗坚果,可以直接放上入烤箱烤15分钟,然后再烤15分钟,一共烤30分钟,注意不要糊了。判断烤好的状态就是轻推脆片儿能推动,凉透以后是嘎嘣脆滴

步骤 8

嘎嘣脆,好吃的停不下来😋😋

绝对不会出油,做法超简单的网红巧克力坚果脆脆的小贴士

1.蛋清不要打发,打至细密小气泡就可以了,用最低速,不要过分打发,那样烤出来会有好多气泡 2.黄油要分多次加入蛋清,完全融合后再加下一次 3.温度时间仅供参考,按自己烤箱脾气调整

菜谱创建时间:2020-01-21 09:03:07
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