【步骤图】肉夹馍的做法-竞猜计算器足球胜平

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用料

肉夹馍的做法步骤

步骤 1

面粉加盐加糖加酵母粉

步骤 2

少量多次加入温水,搅拌成絮状

步骤 3

搅好的面揉成面团,醒发至两倍大

步骤 4

准备香料

步骤 5

五花肉切块焯水,热锅烧油炒糖色,放入几块儿冰糖小火炒糖色,炒出琥珀色将焯好的猪肉倒入锅中继续翻炒上色

步骤 6

把炒好糖色的猪肉放电饭锅里加没过肉的清水,桂皮,八角,花椒,香叶,干辣椒,加入适量的盐,一勺生抽,一勺老抽,一勺料酒,加入姜片跟葱段,按煮饭键煮熟跳起后在保温状态下继续焖半个小时

步骤 7

发好的面揉成长条,切成大小一致的剂子

步骤 8

将这些剂子揉成中间粗两头细,用保鲜膜盖好

步骤 9

拿出一个面剂子然后像这样擀平

步骤 10

从一头卷起来卷到最后把尾部朝下然后整个压平擀成6厘米大小的面饼

步骤 11

电饼铛或者平底锅不刷油直接放入擀好的面饼,每面煎3分钟左右,煎至两面金黄即可

步骤 12

所有的面饼烙完,拿出煮好的五花肉

步骤 13

把肉,青椒,香菜切碎

步骤 14

烙好的饼从中间切开,把切好的肉夹进去然后再淋上一勺煮肉的汤(这是肉夹馍的灵魂)

肉夹馍的小贴士

烙饼的时候不要刷油,不要刷油,不要刷油,重要的事情说三遍

菜谱创建时间:2020-03-09 17:55:52
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