【步骤图】家常卤牛腱子肉的做法-竞猜计算器足球胜平

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因为猪肉贵,网上牛腱子肉便宜,卤点儿

用料

家常卤牛腱子肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子肉先清水泡1小时,中途换几次水,泡去血水洗净后,冷水下锅,放葱姜料酒煮开去焯水去腥。煮3-5分钟吧

步骤 2

一边撇去浮沫

步骤 3

再捞出冷水冲洗干净

步骤 4

锅中放点点油或者水,下冰糖小火慢慢炒至出泡泡到枣红色后加水一碗煮出糖色水

步骤 5

炒糖色,不会的话就半瓶可乐加几颗冰糖代替吧

步骤 6

加水,卤料包,和八角桂皮香叶茴香草果花椒煮开。(其实有卤料包就够了,但是我就是喜欢还加点儿看得见的大料)可以只放其中一样哈哈

步骤 7

煮开。放黄豆酱一勺,酱油多点儿,生抽耗油鸡精盐适量煮煮煮

步骤 8

大火煮10-15分钟,一边也撇掉点浮沫。我煮的时候加了几个鸡蛋一起卤。

步骤 9

大火10分钟后加了一勺猪油再转小火慢炖30分钟

步骤 10

放一晚上

步骤 11

卤好啦

步骤 12

切片就可以直接吃。

步骤 13

好吃的,减肥佳品

步骤 14

上桌几盘都不够吃,娃也爱

步骤 15

爱辣配个蘸料 小米辣沫,蒜末,葱沫,芝麻,盐,鸡精,耗油,生抽,淋热油拌匀。

步骤 16

美味吧

步骤 17

开吃开吃

家常卤牛腱子肉的小贴士

想吃劲道点就煮的时间短点儿,一般加起来不超过1小时。

菜谱创建时间:2020-05-14 10:40:12
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