【步骤图】简单快手家常版炸酱面的做法-竞猜计算器足球胜平

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老公说这几天老想吃面,炸酱面——安排😄😄😄 其实也是儿子的最爱,每次都是一大碗 而老公都是选择用盆儿吃😂😂,吃到撑…哈哈,老有成就感了! 拉面制作http://www.xiachufang.com/recipe/104233388/ 有些爱吃面的伙伴们问怎么做拉面 这是我以前发的拉条和面详细步骤,粘贴过来供大家参考。

用料

简单快手家常版炸酱面的做法步骤

步骤 1

备好所有原材料。 肉末不能太瘦,要不然口感比较干。 我喜欢加点番茄,不加味道也一样好吃。

步骤 2

热锅烧油,油的量根据肉末的多少来,略微多点。 油冒烟后放入肉末炒到变色。

步骤 3

同时放入姜末和蒜末,转中小火炒香。

步骤 4

再一次性放入三种酱料翻炒。

步骤 5

翻炒一会,放入番茄(切丁),同时放入适量盐(豆瓣里有盐,酌情放入) 翻炒至番茄变软,加入少量老抽调色,适量味极鲜,少量花椒粉(可不加)全 程中小火。 炒好后倒入适量热水(没过肉末一指高,仅供参考),熬煮一会(水份蒸发一部分,汤汁会变浓稠一点),酱味儿更加浓郁。

步骤 6

熬煮几分钟后,勾个芡(小半碗水加两勺淀粉),看汤汁的浓稠状态分多次加入(不一定全部加完)。

步骤 7

加入芡汁后的状态,噗通噗通冒泡。这时候基本看不到番茄丁了,它已经完全和汤汁融合了。 最后在出锅前加入葱花和香菜。

步骤 8

炸酱好了。 接着就煮碗面条吧。

步骤 9

自己做的拉面,浇上炸酱,太好吃啦😍! 煮把挂面也是不错的选择😄 额,吃之前要放点油泼辣子,倒点醋…不禁又吞了下口水😂

菜谱创建时间:2020-05-18 21:13:36
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