【步骤图】端午安康~软皮绿豆饼 无需炒馅 无需开酥!新手也可以成功!!!的做法-竞猜计算器足球胜平

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网红软皮绿豆饼终于拔草了。口感很温柔清甜 。制作过程很简单,无需炒馅也不需要开酥,新手也可以成功。端午节快到了赶紧做起来吧~

用料

端午安康~软皮绿豆饼 无需炒馅 无需开酥!新手也可以成功!!!的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆用清水淘洗干净。再用足够的水泡一夜,夏天放冰箱冷藏,泡过再淘洗两遍。上汽计时 大火蒸30分钟用手能把绿豆轻松碾碎就可以了。 蒸的方法要比煮的方便,煮的水分太多不好控制。

步骤 2

将蒸好的绿豆放入摩飞绞肉机中加入细砂糖和蜂蜜打成泥。甜度可根据个人口味调整糖的用量。打好的馅应该是不粘桶,不粘手 不粘铲子。如果觉得馅太干可以加10克牛奶调整。 戴上手套。把打好的馅放在不粘砧板上揉一会儿,揉透的馅更好吃,更细腻。再分成20克一个的剂子,轻轻搓圆盖上保鲜膜冷藏备用。 馅是不松散的状态哦!

步骤 3

将面皮所有材料混合加入搅拌桶里。

步骤 4

乔立7600厨师机5档大约揉5到6分钟将面团打光滑就可以了,不用出膜。盖上保鲜膜,松弛10分钟。 手揉也可以,揉光滑就可以了。

步骤 5

10分钟后将面团分割成15克一个的面皮。 卡士750烤箱提前预热,上下火190度。烘烤的温度和时间仅供参考。

步骤 6

将面皮收圆拍扁。拍成边缘薄中间厚的饺子皮形状,再把馅包在中间,像包蛋黄酥一样用虎口慢慢收拢,底部收实。 面团很听话 非常柔软,好包。

步骤 7

依次做好码放在烤盘上,中间留有空隙。送入卡士750烤箱中层 上下火190℃约12分钟。有热风功能的开启!如果烤箱上色不均匀的,烤五分钟的时候把烤盘转个方向。 最后两分钟要观察绿豆饼的表皮上色情况不要烤过头了,稍微上色就可以出炉了,因为馅是熟的,皮非常的薄,很容易熟。

步骤 8

出炉放烤网上凉透再密封保存起来。夏天常温保存两天,吃不完的冷冻保存。

步骤 9

热吃凉吃都好吃,外皮软糯,内馅清甜,十分爽口。没有传统酥皮的油重感,更多的散发绿豆本味的清香,连吃几块也不觉得腻。放置一天后口感更好吃!

步骤 10

端午节做成礼盒送人肯定很受欢迎!

端午安康~软皮绿豆饼 无需炒馅 无需开酥!新手也可以成功!!!的小贴士

大约做了24个软皮绿豆饼 口感微甜。喜欢大的可以自己调整。喜欢吃甜的馅里再加10克糖。 没有烤箱也可以用平底锅煎至每面上色。 馅也可以换成红豆的。

菜谱创建时间:2021-06-02 20:35:18
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