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你要的口味
你要的口味
油锅里，先撒点盐，再放鱼煎，可以不破皮，没必要学习饭店里的热锅冷油，家庭厨房这么玩太麻烦太浪费火和油
煎好了，放碗里备用
锅里放猪油一点，海底捞火锅底料一点点，姜片小火炒香，然后加料酒，生抽，干辣椒，花椒，白糖，豆瓣酱，耗油，味精，盐，倒入开水煮开，水量见图，放鱼，盖上锅盖，一直中火煮到水不剩几个了。 这里面好几个调味品都有盐，自己把握用量，咸了就不好了
大概蒸发到这个水量的时候，开盖，开始大火收汁，撒上葱花
春节的鲫鱼，鱼子铺满肚子，一口两口三口四口，口口到味
春天的鲫鱼，满肚子精华
简单的红烧鲫鱼，做的好吃，用到了一堆调味料，辣需要经验值控制，咸度，也需要经验，慢慢来吧