【步骤图】tim’s家全麦肉桂贝果的做法-竞猜计算器足球胜平

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复刻一下tim’s家全麦肉桂贝果,结果很意外的好吃,就记录一下数据以免下次找不到。

用料

tim’s家全麦肉桂贝果的做法步骤

步骤 1

厨师机混合除黄油外所有材料,低速搅拌至无干粉后5档5分钟,加黄油,低速搅匀,6档4分钟,我喜欢吃比较松软一点的,所以打到8分拓展的样子。

步骤 2

切割分成6份,松弛15~20分钟

步骤 3

按照自己喜欢的手法整形,再垫好一片片的油纸进行发酵(我忘记垫油纸了,后期补救了一下,以免下水烫的时候手拿会变形)

步骤 4

歪七扭八的😄,不过不影响口感,然后进行发酵,发至1.5倍大(32°c,大约30分钟)然后记得提前准备糖和水,按比例,准备煮🥯

步骤 5

切记:不要煮沸水,有小泡泡冒出来就可以关最小火了,每一面烫30秒,用漏勺沥干水分后放置到烤盘上(提前预热烤箱)

步骤 6

皱巴巴的不要嫌弃它,一会进烤箱就鼓起来啦,上火220,下火180,15分钟。

步骤 7

你瞅瞅

步骤 8

光泽的外壳透着麦香和肉桂香,还有提子干的点缀

步骤 9

圆墩墩

步骤 10

一开两半,准备抹上厚厚的奶油奶酪,这才是正确的🥯打开方式

步骤 11

nice!

步骤 12

大满足

步骤 13

最佳早餐or下午茶

菜谱创建时间:2022-02-07 23:50:52
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