【步骤图】普通面粉做无糖少油不用手揉的提子面包的做法-竞猜计算器足球胜平

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今天女神节,在家给自己做一个健康美食犒劳一下。

用料

普通面粉做无糖少油不用手揉的提子面包的做法步骤

步骤 1

温牛奶(35℃左右)倒入杯中,加入干酵母,搅匀,静置几分钟,等待酵母激活。

步骤 2

大碗中放入面粉,洗净切碎的提子(如果比较干就先用水泡软),加入盐搅匀。

步骤 3

牛奶中打入一个室温的鸡蛋和植物油(最好是无味的),搅匀后倒入面粉中。

步骤 4

用刮刀搅拌至无干粉状态,盖上保鲜膜静置15分钟。

步骤 5

15分钟后,进行第一次拉伸折叠。四面都要做一次,然后盖上保鲜膜再静置15-20分钟。进行第二次拉伸折叠,之后盖上保鲜膜发酵至2倍大。我家室温23℃,花了2小时。

步骤 6

取出后在操作板上撒上干粉,取出面团,少加整理,分成两份。每一份按压排气,擀成长方形,从一侧卷起。边卷边按压,收口捏住之后搓成长条。放入铺好烘培纸的烤盘中,进行二次醒发。

步骤 7

醒发至1.5倍大,表面撒些干粉,用小刀划几个裂纹,放入预热的烤箱中。190℃,20分钟烤熟。根据自家烤箱的脾气调整时间。

步骤 8

取出后放在架子上凉凉,切成厚片,放入保鲜袋中。第二天吃前入烤箱2-3分钟仍和新烤好的一样外酥里软。

菜谱创建时间:2022-03-08 16:05:13
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