首先把鱼洗干净，去除内脏，刮掉鱼鳞，鱼身切花刀，然后倒入清水，依次放入生姜、料酒和盐浸泡去腥
台山岛野化大黄鱼
蒸鱼豉油、葱和辣椒切丝、油待用
把腌好的鱼表面擦干水分，装入盘中，蛋液打散后过滤掉表面泡沫，再倒入盘中与大黄鱼一起蒸8分钟。（担心蛋液不美观我还加了一层保鲜膜）
蒸熟的黄鱼淋上豉油，摆上葱丝和辣椒丝
将滚烫的热油浇在鱼身上
这样一道美味的黄鱼蒸蛋就做好啦！
关注抖音号elena919,会有视频更详细的制作过程哦！