【步骤图】鲜香鲫鱼汤的做法-竞猜计算器足球胜平

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需要耐心也要非常细心的去熬制

用料

鲜香鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

将鲫鱼清洗干净,晾干水分备用,其实鲫鱼买两条小的就可以啦,我这个买太大了,不过其实也不影响的哦。

步骤 2

将嫩豆腐切成大一点的方块,因为比较嫩,大块在熬制鱼汤时不易炖烂,⚠️⚠️⚠️记住一定要将嫩豆腐放在热水中浸泡,去除本身的豆腥味,避免影响汤的鲜香哦!!!

步骤 3

准备姜片和葱段,不喜欢吃到葱花可以将葱切成长段

步骤 4

热锅,加入少许猪油,准备煎鱼

步骤 5

煎制前可以适当将鱼用吸水纸吸干水分

步骤 6

记住用小火慢慢煎制,避免焦糊。煎至鱼肉有轻微锅巴后,加入姜片爆香。

步骤 7

每一个小细节小步骤都是鱼汤鲜香的秘诀哦,在炖煮时要加入热水进行炖煮,先大火将汤煮开,并且随时盯控火候。

步骤 8

汤开后就直接是白色的了哦!!! 此时没有加任何调味料。煮开后转小火,然后加入浸泡好的嫩豆腐,再转中火🔥。

步骤 9

汤沸腾后可以开始调味,加入少许盐和白胡椒,鱼汤咸淡也可根据自身口味来调整哦,我吃的比较重口,所以盐会多放一点,当然健康最重要,还是提倡大家咸淡适宜就可以啦

步骤 10

总共耗时大概15分钟左右,起锅前加入提前准备好的枸杞,一分钟后即可起锅。

步骤 11

起锅后加入葱段,一碗鲜香鲫鱼汤就完成啦!真的好喝,唯一缺点就是鲫鱼刺太多啦,不过无伤大雅,毕竟重点在汤,真的太喜欢这种海鲜的鲜香啦。

菜谱创建时间:2022-05-25 17:48:05
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