【步骤图】雪菜烧黄鱼的做法-竞猜计算器足球胜平

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作者: 艺术家妈妈
黄鱼,端午的餐桌上少不了的美食,吃过了红烧黄鱼,换种烧法吃黄鱼,雪菜烧黄鱼,与红烧完全不同的风味。

用料

雪菜烧黄鱼的做法步骤

步骤 1

要使雪菜烧黄鱼好吃,雪菜是关键。自己腌制的雪菜洗得干净,吃得放心,且咸淡适中,质地脆嫩。 动动手,你也可以做出好菜的腌菜(腌菜菜谱链接https://www.xiachufang.com/recipe/106051558/)

步骤 2

材料准备:雪菜、黄鱼、葱、姜、辣椒(随意)

步骤 3

黄鱼去鳞去鳍去内脏,洗净血水

步骤 4

厨房纸巾吸干水分,划横刀

步骤 5

姜切丝、葱切段、辣椒切小段

步骤 6

起油锅,加入黄鱼

步骤 7

煎至两面金黄

步骤 8

出锅

步骤 9

煎过鱼的油一般带腥味,弃之。 重起油锅,加入姜丝、葱白段爆香

步骤 10

加入辣椒

步骤 11

加入雪菜翻炒

步骤 12

加入煎好的黄鱼,加水没过黄鱼,加料酒、蚝油、胡椒粉、糖等调味料

步骤 13

中小火焖煮5分钟。 雪菜本身带咸味,待炖出雪菜的咸味后再去加盐,尝一下咸淡,调味

步骤 14

加入葱段

步骤 15

出锅

步骤 16

雪菜烧黄鱼,汤是精华,尝尝,非常鲜美

雪菜烧黄鱼的小贴士

雪菜的咸度影响加盐的多少,需提前品尝一下,待炖出雪菜的咸味后再去加盐。

菜谱创建时间:2022-06-04 10:21:28
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