【步骤图】祛湿养胃无刺鲫鱼汤的做法-竞猜计算器足球胜平

149人浏览 5人收藏 0人做过
作者:
从小胃不好,工作后遇到一个阿姨,她给介绍的一个方子,我照着做,吃着吃着胃好了许多,手脚也暖和了。 方子做起来不难,就是想吃鲫鱼肉会特费事,刺特多,不吃吧又很浪费~~ 有什么办法可以轻松喝汤吃肉呢?

用料

祛湿养胃无刺鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

河鲫,买回来后刮干净鱼鳞,把鱼肚子里的黑色膜全洗干净,然后把靠鱼脊背的肉按1-2毫米切,目的是把小刺切断

步骤 2

鱼肚部分不用切

步骤 3

切好的鱼抹点盐

步骤 4

放油下锅煎至两面略焦,放入姜片

步骤 5

大火,趁热倒入开水(一定是开水,凉水汤不白还会带腥味),继续煮开

步骤 6

备好的春砂仁用刀拍扁容易煮出味

步骤 7

放入春砂仁继续大火煮约15分钟,加入粗的胡椒粉略煮

步骤 8

关火,按口味加盐即可。 加了春砂仁的鲫鱼汤不会像平时的那么白,带一点点的藕色,但味道极其鲜甜,喝到肚子里暖暖的,回味无穷。(不怕热气的朋友可以天天喝,如果上火了则隔三差五煮一次就好。)

步骤 9

鱼可以捞起来倒上酱油或热油浇一下吃掉(因为小刺被切断了,所以吃的时候是一点刺都没有了哦)

祛湿养胃无刺鲫鱼汤的小贴士

鱼只需要切断小刺就好,不用切断大骨

菜谱创建时间:2022-07-14 15:37:10
9年专业社区 · 150万菜谱 · 3亿厨友选择
为你准备了235种做法
3亿人都在用
轻松找到
你要的口味
为你准备的相关做法