【步骤图】蒜香肉末烧豆腐的做法-竞猜计算器足球胜平

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作者: 宅与路上
红烧豆腐相信不分南北是每家都会做的普通家常菜,百家百味,给大家介绍的这道肉末烧豆腐,是我家最经常的做法,蒜香浓郁、美味下饭。

用料

蒜香肉末烧豆腐的做法步骤

步骤 1

肥瘦肉切小粒,加入现磨胡椒粉、花椒粉、生抽

步骤 2

继续加入料酒、糖和姜片拌匀腌制半小时以上

步骤 3

嫩豆腐切小块,加入半勺盐,轻轻晃匀腌制半小时,腌出来的水倒掉不要

步骤 4

蒜苗白和青的部分分开切,大蒜切碎,葱切葱花,所有材料准备好

步骤 5

起锅坐油,五成热时放入肉末

步骤 6

炒散后加入葱花和一半的蒜碎,炒出香味

步骤 7

倒入豆腐,加入料酒、生抽、老抽炒匀

步骤 8

加盖小火焖五分钟

步骤 9

打开加入另一半蒜碎和蒜苗的白头部分

步骤 10

炒出香味后加入蒜苗叶、洒胡椒粉翻匀关火

蒜香肉末烧豆腐的小贴士

1、肉末大小随意,我家喜欢肉丁的口感。 2、我用的是自家种的小香蒜苗和小葱,特别增香。 3、大蒜碎炒肉的时候加一半,起锅前再加入另一半,香味更足。 4、喜欢吃辣的可以在炒肉末的时候加入辣椒。

菜谱创建时间:2013-04-19 00:05:15
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